विश्व खाद्य दिवस, जो प्रतिवर्ष 16 अक्टूबर को मनाया जाता है, इस बात की याद दिलाता है कि खाद्य असुरक्षा और कुपोषण हमेशा मौजूद रहते हैं। यह एक वैश्विक परिघटना बन गई है कि जलवायु परिवर्तन, भू-राजनीतिक संघर्षों और खाद्य पदार्थों की कीमतों में लगातार वृद्धि के कारण, खाद्य असुरक्षा कम होने के बजाय, हर गुजरते दिन के साथ और भी भयावह होती जा रही है।
देश भर में और जम्मू-कश्मीर में भी स्थिति उतनी आशाजनक नहीं है क्योंकि भारत कई फसलों का प्रमुख उत्पादक होने के बावजूद, इसकी आबादी का एक बड़ा हिस्सा केंद्र सरकार द्वारा मासिक आधार पर मुफ्त में दिए जाने वाले खाद्य पदार्थों पर निर्भर है, जो वास्तविकता की एक भयावह तस्वीर पेश करता है, जो कई लोगों के लिए वास्तव में महत्वपूर्ण है क्योंकि बुनियादी आहार से भरी थाली अभी भी भारत भर में हजारों लोगों के लिए एक विलासिता है।
यह एक कटु सत्य है कि आज भी बड़ी संख्या में लोगों को दो जून का भोजन जुटाने के लिए संघर्ष करना पड़ता है, जबकि घरों, रेस्टोरेंट और आयोजनों में हर दिन टनों खाद्य पदार्थ बर्बाद होते रहते हैं।
इस विकट परिस्थिति को देखते हुए, जो हृदयविदारक और तार्किक सोच रखने वालों के लिए अस्वीकार्य है, अब समय आ गया है कि भारत के लोग एक भी दाना बर्बाद न करने और सभी खाद्य संस्थाओं के साथ सावधानी, कृतज्ञता और ज़िम्मेदारी से पेश आने का संकल्प लें, क्योंकि कई लोगों के लिए तो यह सबसे कम संभव उपाय है।
हालाँकि, भारत के अन्न भंडार अनाज से लबालब भरे हुए हैं, लेकिन इससे सभी को भोजन सुनिश्चित नहीं होता, इसलिए इस विश्व खाद्य दिवस पर सरकार के लिए यह ज़रूरी है कि वह सही दिशा में कदम उठाए ताकि देश में कोई भी बिना भोजन के भूखा न रहे।
कुल मिलाकर, अब समय आ गया है कि हम न केवल जागरूकता बढ़ाएँ, बल्कि सामूहिक रूप से भोजन की बर्बादी रोकने और इस संस्था के मूल्य का सम्मान करने का संकल्प भी लें, क्योंकि यह पृथ्वी को समृद्ध बनाने और हर व्यक्ति को भोजन उपलब्ध कराने की पूर्वापेक्षा है, जो जीवन के निर्वाह के लिए आवश्यक है।
यह समय की मांग है कि जो भी कल विश्व खाद्य दिवस मनाएगा, उसे यह संदेश फैलाना चाहिए और यह सुनिश्चित करने के लिए काम करना चाहिए कि सभी को हर अनाज का मूल्य समझना चाहिए, बर्बादी को रोकना चाहिए और यह सुनिश्चित करना चाहिए कि कोई भी भूखा न सोए, क्योंकि यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि विभिन्न तरीकों से बर्बाद किया गया भोजन किसी और की जीवन रेखा हो सकता है।
